Składniki na ciasto:

• mąka pszenna tortowa 320 g – 2 szklanki
• masło 82% tłuszczu 200 g
• kakao 60 g
• cukier drobny 150 g
• mleko 250 ml – 1 szklanka
• małe jajka 4 sztuki
• powidła śliwkowe 200 g
• soda oczyszczona 2 płaskie łyżeczki

Składniki na polewę:

• masło 82% tłuszczu 30 g
• czekolada deserowa 80 g
• czekoladowa posypka 10 g

1. Wymieszaj sypkie składniki (bez cukru)
   • Do miski wsyp:
     • 2 szklanki mąki pszennej (ok. 320 g; tortowa lub uniwersalna)
     • 60 g kakao (prawdziwe, bez cukru i mleka w proszku)
     • 2 płaskie łyżeczki sody oczyszczonej
   • Dokładnie wymieszaj rózgą, żeby kakao i soda rozprowadziły się równomiernie.
   • Porada: używaj wyłącznie naturalnego kakao (bez dodatków).
2. Ubij jajka z cukrem + dodaj masło
   • Rozgrzej piekarnik do 175°C, grzanie góra/dół.
   • Do dużej miski wbij 4 małe jajka (ok. 200 g po rozbiciu) i wsyp 150 g drobnego cukru.
   • Ubijaj mikserem na wysokich obrotach do pełnego rozpuszczenia cukru i uzyskania jasnej, puszystej masy (ok. 5–10 min).
   • Wlej 200 g roztopionego, całkowicie przestudzonego masła (może być lekko tężejące) i delikatnie wymieszaj szpatułką.
   • Porada: zamiast masła można spróbować 180 ml oleju rzepakowego.
3. Dodaj mleko i mieszankę suchych składników
   • Wlej 250 ml mleka w temp. pokojowej.
   • Wsyp przygotowaną mieszankę sypką.
   • Wymieszaj szpatułką tylko do połączenia składników.
4. Dodaj powidła i wymieszaj do gładkości
   • Dodaj 200 g powideł śliwkowych.
   • Wymieszaj szpatułką nieco dłużej, aż powstanie jednolite ciasto.
   • Porady: powidła można zastąpić dżemem z czarnej porzeczki; opcjonalnie dodaj 1 łyżkę skórki z małej pomarańczy (tylko pomarańczowa część).
5. Przełóż ciasto do formy
   • Przygotuj keksówkę 12 × 30 cm (lub nieco większą).
   • Wysmaruj tłuszczem i oprósz bułką tartą lub otrębami.
   • Wlej ciasto (konsystencja gęstszego budyniu) i wyrównaj.
6. Piecz, wystudź i opcjonalnie udekoruj
   • Piecz na środkowej półce w 175°C, góra/dół, ok. 50 min.
   • Po ~45 min sprawdź patyczkiem: jeśli suchy — gotowe; jeśli mokry — piecz jeszcze 5–10 min i sprawdź ponownie.
   • Po upieczeniu uchyl lekko drzwiczki na 10 min (możesz zablokować rękawicą), potem otwórz do połowy i wyjmij.
   • Wyjmij z formy i wystudź na kratce.
   Opcjonalna polewa czekoladowa:
   • W rondelku roztop 30 g masła (niska moc), zdejmij z ognia, dodaj 80 g drobno posiekanej czekolady deserowej (może być gorzka/mleczna).
   • Mieszaj do połączenia w gęsty krem (w razie potrzeby lekko podgrzej).
   • Rozprowadź na cieście; przed stężeniem posyp dowolną posypką.

Przepis pochodzi z:
https://aniagotuje.pl/przepis/murzynek-z-powidlami