Składniki:

• 1 płat ciasta francuskiego – 275 g
• około 70 g sera feta lub sera koziego miękkiego
• 100 g żółtego sera np. w plasterkach
• 100 g ulubionej szynki
• około 20-50 g szpinaku baby lub mrożonego w liściach
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• 1 łyżka ziół prowansalskich lub oregano z tymiankiem

1. Wyjmij ciasto francuskie z lodówki.
2. Rozwiń arkusz ciasta i w razie potrzeby lekko rozwałkuj.
3. Posmaruj całą powierzchnię cienką warstwą koncentratu pomidorowego (ok. 1 łyżka).
4. Oprósz ciasto łyżką mieszanki przypraw włoskich/prowansalskich.
5. Rozłóż na cieście plasterki szynki.
6. Dodaj plasterki żółtego sera lub mozzarelli (ew. ser starty).
7. Wyłóż pokruszony ser feta.
8. Dodaj szpinak po lekkiej obróbce termicznej (świeży lub mrożony, dobrze odsączony).
9. Zwiń ciasto w ciasny rulon (krótszą stroną, jeśli chcesz większe ślimaczki).
10. Rozgrzej piekarnik do 190°C (góra/dół) lub 180°C (termoobieg).
11. Rulon pokrój w plasterki o szerokości ok. 1,5 cm.
12. Ułóż ślimaczki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy.
13. Piecz na środkowej półce przez ok. 25 minut (lub dłużej), aż ciasto i składniki się zarumienią.