Składniki 

• 1 szklanka mąki pszennej np. tortowej – 160 g
• niecała szklanka jogurtu naturalnego lub kefiru – 240 g
• 300 g małych śliwek – około 16 sztuk lub więcej
• 2 średnie jajka – do 115 g po rozbiciu
• 3 łyżki cukru – około 30 g
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• pół płaskiej łyżeczki sody oczyszczonej
• olej roślinny do smażenia – około 4 łyżek

1. Połącz sypkie składniki
   • Do miski wsyp:
     • 1 szklankę mąki pszennej tortowej (160 g)
     • 3 łyżki cukru (zwykły lub trzcinowy)
     • 1 płaską łyżeczkę proszku do pieczenia
     • 1/2 płaskiej łyżeczki sody oczyszczonej
     • (opcjonalnie) szczyptę soli
   • Bardzo dokładnie wymieszaj wszystko razem.
2. Dodaj składniki mokre
   • Wlej niecałą szklankę (240 ml/g) gęstego jogurtu naturalnego lub kefiru/maślanki.
   • Wbij 2 średnie jajka (wszystko w temp. pokojowej).
   • Wymieszaj łyżką do gładkiego, dość rzadkiego ciasta.
   • Porada: możesz dodać odrobinę wanilii (ziarenka/pasta/esencja) oraz 1 małą łyżeczkę skórki z cytryny lub pomarańczy.
3. Pokrój śliwki
   • Około 300 g śliwek umyj, osusz papierowym ręcznikiem.
   • Pokrój w plasterki ~5 mm, usuwając pestki po drodze.
4. Smaż placki
   • Rozgrzej patelnię na średniej mocy; rozprowadź cienką warstwę tłuszczu (olej roślinny, masło klarowane lub olej kokosowy).
   • Nakładaj porcje ciasta dużą łyżką (rozleją się do ~10 cm). Na patelni 26 cm zmieszczą się zwykle 4 placki.
   • Od razu na każdym placku ułóż 3–4 plasterki śliwek.
   • Smaż pierwszą stronę ok. 3 min, aż urośnie i pojawią się bąbelki na brzegach; przewróć. Druga strona zwykle krócej.
   • Jeśli rumieni się zbyt szybko — zmniejsz moc. Daj im czas, rosną jeszcze podczas smażenia.
5. Usmaż do końca i podawaj
   • Usmaż wszystkie partie. Co 2 partie przetrzyj delikatnie patelnię ręcznikiem i dolej świeżego tłuszczu.
   • Gotowe placki są miękkie i puszyste — po usmażeniu oprósz cynamonem (opcjonalnie).

Przepis pochodzi z:
https://aniagotuje.pl/przepis/placki-ze-sliwkami