Burger z jajkiem
Składniki
- duża bułka do burgerów 1 sztuka – 110 g
- średniej wielkości jajka 2 sztuki
- pieprz i płatki chili
- ulubiona szynka w plasterkach 40 g
- ulubiony ser w plasterkach 40 g
- plastry pomidora 40 g
- czerwona cebula w krążkach 20 g
- ogórek kiszony lub konserwowy 20 g
- sałata np. rzymska lub karbowana
- Połącz jajka z przyprawami
- Do miski wbij 2 średnie jajka.
- Dodaj spore szczypty pieprzu i płatków chili (albo chili w proszku).
- Bardzo dokładnie roztrzep jajka (trzepaczką, mikserem lub blenderem ręcznym) na gładki płyn.
- Porada: chili jest opcjonalne — możesz je pominąć lub dodać szczyptę oregano.
- Wylej jajka na patelnię + dodaj bułkę
- Wybierz patelnię, która pomieści obie połówki bułki burgerowej.
- Rozgrzej ją na średnim ogniu, posmaruj odrobiną tłuszczu (masło klarowane lub olej) i rozprowadź po całej powierzchni.
- Wlej dobrze rozbełtane jajka. Gdy spód zacznie się ścinać, połóż na omlecie bułkę przekrojoną poziomo na pół, wnętrzem do jajka — połówki ułóż obok siebie.
- Odwróć i złóż omlet
- Poczekaj, aż omlet zetnie się z góry.
- Szeroką szpatułką przewróć całość (omlet + bułki) na drugą stronę.
- Wystające boki omletu zawiń do środka.
- Po ok. 10 sekundach zdejmij połówki bułki z patelni na płaski talerz.
- Wykładaj składniki
- Na dolnej połówce ułóż: plastry sera, szynkę, plasterki pomidora, cienko pokrojoną czerwoną cebulę, liście sałaty, plasterki ogórka kiszonego.
- Na koniec dodaj jeszcze plasterki sera i przykryj górą bułki.
- Porady (zamienniki/dodatki): świeże/konserwowe/małosolne ogórki; sałata ↔ rukola/szpinak; cebula ↔ szczypiorek; szynka ↔ podsmażone tofu; ser żółty ↔ halloumi; majonez/musztarda/sos czosnkowy dla soczystości; awokado, jalapeño dla pikantności; prażone pestki słonecznika lub orzeszki pinii dla chrupkości; warzywa z grilla (papryka, bakłażan).
- Podawaj od razu (opcjonalnie podgrzej)
- Jedz od razu, albo lekko podpiecz burgera na grillu/patelni grillowej/opiekaczu.
Przepis pochodzi z:
Burger z jajkiem | AniaGotuje.pl – https://aniagotuje.pl/